食譜 Recipe

/開胃菜 Starter

葡萄柚炙蝦 Grilled Shrimp with Grapefruit
焦糖洋蔥 Caramelized Onion Tapas

/主菜 Main Dish

紅酒燉牛肉 Boeuf Bourguignon

/鹹食 Savoury

庫克先生 Croque-monsieur
屬於冬日的 全素南瓜濃湯 Vegan Pumpkin Soup

/甜點 Dessert

地瓜酥頂蛋糕 Sweet Potato Crumble Cake
隨我高興櫻桃派 Freestyle Cherry Pie
來自飯店的巧克力餅乾 DoubleTree Hotel’s Chocolate Chip Cookies
巧克力草莓蛋白霜 Chocolate Strawberry Pavlova
特製完全蘋果派 My Apple Pie
我愛三角形檸檬塔 Lemon Bars
栗南瓜馬芬 Pumpkin Muffin
聖誕薑餅 Christmassy Gingerbread
柳橙磅蛋糕 Orange Pound Cake
桂圓米糕 Longan Rice Pudding
上下顛倒蘋果派 Tarte Tatin / Apple Upside Down Pie

/早餐 Breakfast

非常酥脆鬆餅 Ultimate Waffle
沒廚房至少能吃沙拉 Cook-without-kitchen Salad

{ Tokyo, Asakusa } Pelican 淺草77年老麵包店

A 77-year-old Bakery in Asakusa

Asakusa is one of the must-visit tourist spots. No one can come to Tokyo without taking a glance of the famous Kaminarimon (Kaminari Gate). For centuries, Asakusa has been the center of Tokyo's shitamachi, where traditional arts and unique local culture still survive.

{ 東京 } 精品級草莓芭菲 岩柳麻子 Patisserie Asako Iwayanagi

來日本後，光顧法式甜點店的次數單手便能數完，尤其是在藍帶當學生的那段時間，整天在麵粉、奶油、糖裡頭打滾，下課後見酥皮、慕斯、巧克力能閃則閃。而去過的那少數幾家法式甜點專賣店，要麼是為了朝聖甜點主廚，要麼是有非常吸引人的季節限定甜點。

首次認識 Patisserie Asako Iwayanagi 是在 Instagram 上，無意間滑過一個華麗聖代，但最讓我著迷的是那吸睛甜品後頭的灰色背景，玻璃杯中的新鮮水果在光影中閃閃發亮。Patisserie Asako Iwayanagi 運用專業視覺美感，讓甜點變成藝術般的時尚精品，在琳瑯滿目的社群媒體中脫穎而出。主廚岩柳麻子原本是染色家，靠著自學法式甜點後在 Patisserie De Bon Coeur 以及 Le Coffret De Coeur 擔任甜點主廚，在 2015 年底同名的法式甜點店 Patisserie Asako Iwayanagi 開幕，也許就是這個不同一般的經歷造就 Patisserie Asako Iwayanagi 所呈現的藝術感。

{ 食譜 } 屬於冬日的 全素南瓜濃湯 Vegan Pumpkin Soup

盛一碗飽足的、溫熱的、暖心的、屬於冬日的湯品。

東京的冬天很冷，無論是躲在室內開暖氣，或泡澡驅寒，都比不上喝一碗熱騰騰的湯，由內而外暖和身子。這款全素南瓜濃湯材料簡單，而且不需要果汁機或均質機也能在家自己做，滋味鮮甜全來自材料本身的甘，除了鹽以外沒別的了。

{ Tokyo, Hiroo } Yamada-ya 山田屋煎餅

Snack without guilt — Senbei

Senbei is a type of Japanese rice cracker. It comes in various shapes and flavors according to its production. You might find yourself keep dipping your hand back in the bag of mix senbei. Fortunately, senbei addict is not too guilty. Unlike popcorn or chips, this traditional snack is low in fat and cholesterol. Next time when you are choosing snack for movie night, senbei could be a healthier option.

給夢想獨自旅行的你：如果因為害怕就不出走，那你一輩子都只能待在原地。

「你要去澳洲三個禮拜？一個人？」

  旅程出發前，所有朋友聽到的第一個反應就是這樣。

  緊張、害怕都敵不過期待的心情，每一次的旅程都充滿未知體驗，當然還有無數的美食。然而，這樣從容地迎接旅行並非天生，旅行需要練習，需要時間、金錢和經驗。

{ 雪梨 } 最好吃的炸魚薯條 Fish Butchery

  在倫敦旅行回來後，我對 fish & chips 就死心了，直到遇見這家魚販 Fish Butchery。

  再怎麼好吃的炸魚大概就是那樣，任何一種白肉魚（通常使用黑線鱈或鰈魚）裹上麵糊油炸，旁邊附著大量一樣屬於油炸類的薯條，沾著微酸的塔塔醬稍微可以解膩，但仍然是另一個高熱量來源，吃完總會帶來無限的罪惡感。