{ 食譜 } 庫克先生 Croque-monsieur

濕潤的土司和起司完美融合，看著火腿隨融化起司流出，咬下去發出匡匡脆響，這就是最簡單的銷魂美味，剛出爐的庫克先生絕對能當做利誘他人的武器。



第一次遇見庫克先生是在法國人家裡，就算經過3年，我依然記得他的作法和當下的心情。


庫克先生是從法文Croque-monsieur ​[kʁɔk məsˈjøː]而來，croque在法文中為crunch的意思，字典解釋為 : 嘎吱作響地咬嚼，monsieur則是先生的意思，很可愛但是我不知道為什麼要叫食物先生。
庫克先生基本上就是烤火腿乳酪三明治，加上一顆蛋就變成croque-madame庫克女士，也有人稱她咬咬女士，好丘就有賣。
其實Croque只是烤三明治的姓，加上不同的名字就是不同東西了，

加上幾片番茄變成croque provençal

croque auvergnat 則是臭臭的藍起士三明治

croque norvégien 是把火腿用燻鮭魚代替

croque tartiflette 裡頭是馬鈴薯和Reblochon軟質乳酪

croque bolognese / croque Boum-Boum為波隆那肉醬三明治

croque señor 加的是莎莎醬

加入鳳梨則是croque Hawaiian

 
材料:
白吐司 2片
乳酪絲 一大把(隨你開心)
火腿 1片
牛奶 適量

將牛奶倒入裝著乳酪絲的碗，大概裝到淹過乳酪絲的一半量
攪拌一下，讓乳酪絲沐浴在牛奶中
靜置5分鐘



在一片吐司擺上一些泡了牛奶的乳酪絲，如圖



把火腿撕小片擺在已放乳酪絲的土司上
在火腿上再加一層乳酪絲
(這時碗中應該剩下至少三分之一的乳酪絲)



疊上另一片吐司
把剩下的乳酪絲都鋪上去
將碗裡剩下的牛奶慢慢地倒在吐司上
讓牛奶將吐司浸濕 

烤箱轉攝氏180度，烤20分鐘

如果時間到了還沒上色，可以移到上層再烤五分鐘



最後，想像自己坐在托斯卡尼，面對整片紅色的罌粟花田，暖風拂過你的臉龐。

Bon Appétit.

Miss

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