“Offering something for free as a way of making people feel like a VIP.”
為什麼說這些餅乾來自飯店？自80年代開始，高級飯店開始流行VIP制度，用服務讓旅客感受到自己的特別，這樣的服務手法成功地提升房客的回住率，於是DoubleTree Hotel在90年代中也使用類似手法，為顧客送上這款好吃的餅乾，讓客人享受賓至如歸的服務。
參考食譜：http://www.foolproofliving.com/doubletree-hotels-chocolate-chip-cookies/
我自己有做一些調整，所以跟原版不太一樣。
材料：
即食大燕麥片 1杯
中筋麵粉 1 1/4杯
低筋麵粉 1杯
無鹽奶油(室溫軟化) 200 g
蛋 2顆
細砂糖 3/4杯
小蘇打粉 1 t
肉桂粉 1/4 t
檸檬汁 1/2 t
香草精 1 t
鹽 1 t
semi-sweet chocolate chips 2杯
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| 首先將即食大燕麥片用磨碎機打成粉，質地大概就是照片裡那樣 |
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| 將乾料，中筋麵粉、低筋麵粉、麥片粉、肉桂、鹽、小蘇打粉混和 |
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先用電動攪拌器高速把奶油打鬆，再加入砂糖、香草精、檸檬汁繼續打到泛白 將蛋加入，一樣用電動攪拌器中速直到混和均勻  接著將乾料用拌切的方式加入，混合到無粉狀，再加入巧克力  混和好後長這樣，蓋上保鮮膜，並冷藏至少一小時或隔夜  從冰箱拿出冰麵團 搓成圓球狀，大約是元宵的大小 擺到烤盤紙上至少要取2公分的間隔 用手壓一下，中間凹下去不整齊沒關係
送入預熱攝氏180度的烤箱
烤20分鐘，或是直到餅乾上色 
*當含有麵粉的乾料加入濕料時，不可以過度攪拌，但是也不用小心翼翼，免得麵糰中的奶油融化
*烤好的餅乾很香，但是要等到冷卻再吃，除非你喜歡美式餅乾那種中間軟軟的口感
這款餅乾很特別，加入磨成粉的麥片，不知道是不是為這樣，餅乾的口感帶有一點刺刺沙沙的顆粒感，我個人非常喜歡，很適合泡冰牛奶吃。
Miss
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