星期二, 12月 23, 2014

{ 食譜 } 聖誕薑餅 Christmassy Gingerbread


        國中的時候,每到聖誕節我總要花個幾百塊在買聖誕卡片上,選聖誕卡是件快樂的事,有棉花鬍子的聖誕老人、紅鼻子麋鹿、十元小卡、一打開就唱聖誕歌的卡片,每次都在誠品選個一、兩小時,有時候還會看到去年滯銷的聖誕卡又被曬出來。除了幾張好朋友的卡片之外,三十張卡片其實內容大同小異,「聖誕快樂」、「新年快樂」還要中英文版本,其實自己沒什麼話想說,只是希望能藉由一張小小的卡片傳遞友誼,長大後只覺得送卡片既麻煩又浪費錢,從去年開始,我決定改用薑餅傳遞聖誕,容易做又好吃,但是要花上比較多時間擀麵壓模,還有畫糖霜,趣味性十足就是了。
        我個人其實蠻怕薑味的,但是這個食譜的薑味和肉桂味都不會太重,甜度來自於黑糖和蜂蜜,所以也不會過甜,糖霜使用檸檬汁因此帶有一點酸度,吃過的人都說好吃!
    The recipe is really good. I'm not a ginger lover, but the ginger flavor is not too strong here. The sweetness comes from brown sugar and honey, so it won't be too sweet. And it comes with some lemon flavor because I add lemon zest into the dough. Also the lemon juice brings some sourness to the icing. All my friends love it.